日产量突破2万斤重庆小面生产线落地江北区林云都市工业园
7月15日，重庆蔡门食品有限公司旗下的重庆小面生产线开业庆典暨重庆渝奉经纬实业有限公司答谢宴会在重庆两江新区凯帝拉斐盛宴举行。
据了解，本次活动由重庆市餐饮协会、重庆市火锅协会、重庆市江湖菜协会、重庆市老字号协会、渝中区餐饮协会、南岸区火锅协会指导，重庆蔡门食品有限公司主办,四川经纬味业重庆营销中心、重庆渝奉经纬实业有限公司协办；重庆市度善饮料有限公司、科力威精酿啤酒有限公司支持。叶伟胡辣壳牛肉面、面小阁、歪小面、杨记小面、飞嘴牛肉面、眼睛牛肉面、褚记牛肉面、骏腾小面、辛老五牛肉面、面山锅等到场祝贺。
参加本次活动的领导及嘉宾有川菜泰斗、国宴大师蔡雄,重庆市小面协会张寿江会长，四川经纬味业全国营销总监、重庆渝奉经纬实业有限公司董事长、重庆蔡门食品有限公司董事长周相德，胡辣壳董事长叶伟,面小阁董事长谭军,杨记小面董事长杨泽君,飞嘴牛肉面董事长张平,褚记牛肉面褚亚毅, 眼睛牛肉面董事长冉奎,荣昌铺盖面董事长刘金山,辛老五牛肉面董事长辛良华,骏腾小面董事长钱祖胜等及社会各界人士和媒体代表。
据周相德董事长介绍，四川经纬味业重庆营销中心、重庆渝奉经纬实业有限公司坐落于重庆九龙坡区，主要研发、生产、销售鸡精、味精、火锅调味粉,重庆蔡门食品有限公司坐落于重庆江北区林云都市工业园区，是由川菜泰斗、国宴大师蔡雄记忆、传承、研发、生产、销售重庆小面、挂面、调味品、酸梅汤为一体的一家现代化生产型企业。公司计划设备4条流水线条在物流中，从合面到压面直至生产面条成品每小时达700斤，每条流水线条流水线同步生产加工日产量将突破2万斤水面。公司拥有现代化标准化生产车间、现代化生产设备、现代化专业化生产团队、销售团队、管理团队。公司的宗旨是质量头部、安全头部、服务头部。食品安全、人人有责，公司将严格按照国标、合法经营，并以蔡门商标为品牌推动重庆小面行业健康发展。公司凭着稳定的品质、贴心的服务、优良的信誉与供应和经销单位建立长期合作关系。坚持以优质小麦粉为原料，不添加任何非天然成分，承袭中国传统小面、挂面生产工艺，历经数年精工细作，在当地家喻户晓。随着引进现代自动化生产设备与传统生产工艺相结合，从此，成为千家万户的美食上品。
渝奉经纬实业有限公司总经理曾凡强在答谢词中说，进入重庆市场以来，以优质、可靠的产品质量，得到众多餐饮企业和消费者的认可，感到欣慰，同时也深感任重而道远，把优质、合格、放心的产品提供给大家，是该企业永远不变的追求。
据了解，四川经纬味业有限公司生产基地坐落于有着悠久历史和灿烂文化的三星堆故乡四川省广汉市。公司主要产品有鸡精、味精、火锅专用鸡精、火锅调味粉、小面专供鸡精、小面专供调味粉、江湖菜鸡精调味料、凉菜鸡精调味料、鸡粉等，经历了几十年风雨兼程、市场验证，公司飞速发展壮大，销售网络全国各地及出口欧美、中东等国家，年销售额已达3.5亿以上。重庆营销中心2021年9月18日正式成立，坐落于重庆市九龙坡区五环大厦11楼，公司办公场所400平米、库房500平米。在短短几个月时间在各界领导的支持下，成功与重庆火锅、串串连锁、重庆小面连锁、中餐江湖菜、酒店、重庆卤制品连锁达成了战略协议、与重庆大型农贸市场客户战略合作。
重庆小面，属于重庆面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中蕞简单的一种。重庆小面有清汤素面，红汤麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉面、肥肠面、豌豆杂酱面、重庆担担面及荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
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