（新甘肃甘肃日报记者 杨唯伟）10月17日，由“定西宽粉”总冠名的第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心开幕。此次携手标志着以“重庆火锅”与“定西宽粉”为代表的西部特色产业合作迈入新阶段。

　　作为全国马铃薯主产区，定西马铃薯种植面积稳定在300万亩左右，总产量超过500万吨，为制作“定西宽粉”提供了量大质优的原料保障。“定西宽粉”已获国家地理标志证明商标，年产能突破30万吨，并建立了覆盖全产业链的质量追溯体系，确保产品品质与安全。“定西宽粉”已成为重庆火锅的“黄金搭档”。

　　博览会期间举办了“定西宽粉”专场招商推介会。推介会成果丰硕，现场签约11个项目，总投资达15.25亿元；签订采购协议6个，总金额2.73亿元。此外，在第八届火锅爆品食材优选会上，“定西宽粉”成功入选2025年火锅食材TOP50榜单及火锅十大爆品食材。重庆火锅协会执行会长周亚认为，“定西宽粉”入渝将为“重庆火锅”产业升级注入强劲动能。

　　博览会现场，在定西特色农产品专题展馆前，来自全市30家企业的200余种产品，包括定西宽粉、马铃薯、中药材及制品和其他名优特产，通过“展示+品鉴+体验”的方式，让消费者零距离感受定西特色的独有魅力。

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